食品安全のリスク管理が向上します！！

【食品安全シンポジウム】(3月10日(木)〜11日(金)開催) では、「食の安全・安心」を巡って、食品企業にとって対応が迫られる規格・制度や直面するさまざまな課題、導入が欠かせない技術等を取り上げ、専門家と企業関係者が、最新情報や取り組みの具体的な内容について４セッションでご紹介します。

【セッション1】 コーデックスHACCPの改定情報とJFS-B規格の最新動向
【セッション2】 コロナ禍をきっかけとしたニューノーマル時代における監査の取り組み
【セッション3】 GFSI「食品安全文化」の概要と、製造現場における文化醸成の取り組み
【セッション4】 アレルゲン分析技術の最新動向と活用事例

ご参加いただき食品安全対応の改善につなげてください。

【食品安全シンポジウム】
▼詳細・お申込みはこちら▼
https://school.jma.or.jp/foodsqm/

今回は【セッション1】と【セッション4】のプログラムをご案内します。
 
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【セッション1】
コーデックスHACCPの改定情報とJFS-B規格の最新動向
３月10日(木) 10：00 〜 12：45
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〇改訂されたコーデックスの食品衛生の一般原則
1. 文書の構造の変化と新設された共通事項
2. ＧＨＰの新規事項
3. HACCPの新規事項
豊福 肇 山口大学大学院 共同獣医学研究科 教授
〇JFS-B規格の監査の現場から見た、食品会社のHACCPの取り組み
1. 年々増加するJFS-Bの取り組み企業の状況
2. 初めてHACCPに取り組む企業の実際
3. 実際の監査事例を元した構築ポイント
寺岡 雄志 アース環境サービス株式会社 執行役員 学術部長
〇コーディネータ
関根 吉家 一般社団法人日本能率協会 審査登録センター FSMS技術部長

【セッション1】▼詳細・お申込みはこちら▼
https://school.jma.or.jp/foodsqm/program01.html

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【セッション4】
アレルゲン分析技術の最新動向と活用事例
３月11日(金) 14：30 〜 17：15
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〇食物アレルゲン分析技術の最新動向
1. 加工食品におけるアレルゲン表示
2. 日本の特定原材料(アレルゲン表示義務品目)の分析方法
3. その他のアレルゲン分析技術（日本及び海外）
安達 玲子 国立医薬品食品衛生研究所 生化学部 室長
〇PCR を活用した食物アレルゲン分析技術の開発
〜ハウス食品グループの取り組み〜
1. PCRによる食物アレルゲン分析技術開発の考え方
2. 各種PCR法の開発と多機関バリデーション、キット化
3. 最近の取り組みと今後に向けて
平尾 宜司 ハウス食品グループ本社株式会社 研究開発本部 基礎研究部長
〇コーディネータ
平野 展代 一般社団法人日本食品安全支援機構 理事長

【セッション4】▼詳細・お申込みはこちら▼
https://school.jma.or.jp/foodsqm/program02.html

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【参加費（税込） ＊テキスト（資料）が含まれてます】
日本能率協会法人会員
17,380円(1セッション/1名)
31,130円(2セッション/1名)
44,770円(3セッション/1名)
55,000円(4セッション/1名)
会員外
20,900円(1セッション/1名)
37,950円(2セッション/1名)
55,000円(3セッション/1名)
68,750円(4セッション/1名)

【会場】
幕張メッセ 国際会議場（千葉県千葉市美浜区）
 
【こうした方々にお勧めです】
食品製造、フードサービス、食品流通・小売、包装材料、食品機械など
食品関連企業の経営幹部、品質管理・品質保証、製造・技術、生産、研究開発、
ＩＳＯ、経営企画、リスクマネジメント部門の方々

【食品安全シンポジウム】
▼詳細・お申込みはこちら▼
https://school.jma.or.jp/foodsqm/

【お問い合わせ等】
日本能率協会 ISO研修事業部
E-mail: ISOWEB@jma.or.jp
TEL: 03-3434-1242

★安全に配慮しつつ、開催させていただきます★
 
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＊FOODEX JAPAN2022 食品安全対策展も
  同時期（3/8〜11）開催 開催内容はこちら▼
https://www.jma.or.jp/foodex/exhibit/pickup-safety.html
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中止・アドレス変更は下記をご覧ください。
このメールアドレスは配信専用です。
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【本メールに関するお問い合わせ先】
一般社団法人日本能率協会 
審査登録センターＣＳ・マーケティング部 メルマガ担当
E-mail: JMAQAinfo@jma.or.jp TEL： 03-3434-1446
https://jmaqa.jma.or.jp/
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